標(biāo)準(zhǔn)是世界“通用語言”，是經(jīng)濟(jì)活動(dòng)和社會(huì)發(fā)展的技術(shù)支撐，是國(guó)家治理體系和治理能力現(xiàn)代化的基礎(chǔ)性制度。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展節(jié)奏的加快和技術(shù)創(chuàng)新的日新月異，標(biāo)準(zhǔn)化工作的重要性日趨凸顯。目前，我國(guó)有近30所本科高校設(shè)立了茶學(xué)專業(yè)，各校陸續(xù)開設(shè)有關(guān)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化和法規(guī)的課程，但卻一直沒有正式的教材。
黨的十八大以來，習(xí)近平總書記就標(biāo)準(zhǔn)化工作做了一系列重要論述，要求大力推進(jìn)技術(shù)專利化、專利標(biāo)準(zhǔn)化、標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)化，特別強(qiáng)調(diào)要推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)國(guó)際化，推動(dòng)中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)“走出去”。中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)“十四五規(guī)劃”中明確寫道：“完善體系、應(yīng)用推廣，發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范引領(lǐng)作用”，“在國(guó)際茶葉市場(chǎng)領(lǐng)域擁有更多品牌質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定權(quán)、話語權(quán)，推動(dòng)“國(guó)茶品牌”走向世界。”
根據(jù)產(chǎn)業(yè)需求，以新標(biāo)準(zhǔn)化法為指導(dǎo)，不斷完善茶葉標(biāo)準(zhǔn)體系，扭轉(zhuǎn)流通領(lǐng)域內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)缺位的滯后局面，及時(shí)做好質(zhì)檢、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸和檢測(cè)等標(biāo)準(zhǔn)的研究制定;推進(jìn)與文字標(biāo)準(zhǔn)配套的實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣研制工作，應(yīng)用視頻和三維圖像技術(shù)推廣、普及。加強(qiáng)國(guó)際交流合作，跟蹤茶葉及茶制品主要進(jìn)出口國(guó)和ISO標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)向，制定與國(guó)際接軌的認(rèn)證與標(biāo)準(zhǔn)體系，打破技術(shù)性貿(mào)易壁壘對(duì)我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)國(guó)際化的掣肘。建立適應(yīng)我國(guó)各地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展茶葉標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)體系和推廣體系，創(chuàng)新茶葉標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)新模式;提升從業(yè)人員標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí)，培養(yǎng)“標(biāo)準(zhǔn)+茶葉”復(fù)合型人才，加強(qiáng)監(jiān)督，充分發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范和引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)作用。
為了科學(xué)指導(dǎo)茶葉生產(chǎn)、加工、銷售、品飲，以及市場(chǎng)監(jiān)管、檢驗(yàn)檢測(cè)、技術(shù)推廣、科學(xué)研究和人才培訓(xùn)，全國(guó)茶標(biāo)委副主任委員兼秘書長(zhǎng)、中茶院院長(zhǎng)尹祎和全國(guó)茶標(biāo)委副主任委員、中國(guó)工程院院士劉仲華牽頭，集結(jié)了我國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化工作一線的專家和教師團(tuán)隊(duì)共同編寫出版了《茶葉標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》一書，涵蓋了茶產(chǎn)業(yè)的方方面面，高屋建瓴，體系全面，實(shí)用性強(qiáng)，是茶行業(yè)從業(yè)者的案頭標(biāo)配。
以《標(biāo)準(zhǔn)化法》和《食品安全法》為背景，以茶葉標(biāo)準(zhǔn)體系為框架，從標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)知識(shí)和法規(guī)，到茶葉技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、安全標(biāo)準(zhǔn)、管理認(rèn)證，從企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，到團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建了完整的教材內(nèi)容體系。
《茶葉標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》內(nèi)容涵蓋茶葉標(biāo)準(zhǔn)、茶葉法規(guī)兩個(gè)方面，重點(diǎn)介紹了茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)行有效的標(biāo)準(zhǔn)與法律法規(guī)，包括標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)知識(shí)、茶葉標(biāo)準(zhǔn)體系、茶葉通用標(biāo)準(zhǔn)、茶葉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、茶葉種植與加工技術(shù)規(guī)程、茶葉團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)與企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、茶葉認(rèn)證與質(zhì)量管理、茶葉國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)等。
來源： 茶貴人
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